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    千草熏若有所思地点点头,然后又指向另一张图片:“那这个扒牛肉条呢?

    扒是什么意思?”

    陈颖接过话头:“扒是一种做法,先把牛肉炖得烂烂的,然后切片,再回锅勾芡收汁。

    这道菜讲究的是牛肉要软烂到筷子一夹就开,但肉片还不能散,保持完整。”

    “芡汁要挂在肉.....

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